Cardenal – Bourbon Rojo (UBA)

Este Bourbon rojo, cultivado a 1750 msnm en la finca La Riviera (Santa Rosa de Cabal), revela el arte del cuidado en cada etapa: proceso lavado con fermentación de 32 a 36 horas y una selección meticulosa de la materia prima. Su perfil de taza seduce con notas de chocolate blanco, ciruelas y moras, reflejando la calidad y el carácter que nos une a esta marca aliada.

Métodos ideales para este café y revelar su perfil afrutado y sedoso, buscando que se exprese mejor todo su perfil sensorial, se sugieren métodos como V60, Chemex y Prensa francesa, donde el chocolate blanco y las frutas maduras se expresan con claridad y profundidad.